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标题: [我的烹饪]超级汉堡，（自己或老婆）学会后不用再去麦当劳 [打印本页]

作者: 战斗机 时间: 2009-9-21 23:54:56 标题: [我的烹饪]超级汉堡，（自己或老婆）学会后不用再去麦当劳

第一步，先准备色拉，凉拌包心菜。
材料：半个紫甘蓝，半个包心菜，三根胡萝卜，一个洋葱。40g蛋黄酱，30g半液体状鲜奶油，10g糖，盐、胡椒适量。
做法：蔬菜全部切成丝，加入所有调料，搅拌均匀，放入冰箱一小时以便入味。

第二步：准备汉堡包的面包。
材料：360g面粉，200ml牛奶，10g酵母，15g白糖，2g盐，2咖啡勺的柠檬汁，20g放软的黄油，适量芝麻。

做法：
1、加温牛奶，然后放入酵母搅拌至完全融化，把混合液倒入面粉内，加入糖、盐、柠檬汁、黄油，开始揉面，一直到面团光滑不粘手。
2、把面团分成四等分，捏成小圆面包的形状，放在烘烤专用纸上，在室温下发酵50分钟左右，体积差不多是原来的两倍。

3、提前15分钟加热烤箱到210度（7）。
4、手指蘸水抹一点到每个面团表面，然后撒上芝麻。烤箱内的托盘内倒入水，然后把面团直接放到烤架上，烤15分钟到面包表面呈金黄色。

第三步：在等面团发酵的时候可以制作番茄酱了。
材料：1盒樱桃番茄，一汤勺橄榄油，一汤勺ketchup茄汁酱，一汤勺Worcestershire汁，一汤勺香脂醋，一汤勺红蔗糖，一小搓红椒粉，盐、胡椒粉适量。

做法：把每个樱桃番茄切成四瓣，小锅内加热橄榄油，加入番茄翻炒，加入茄汁酱、Worcestershire汁、香脂醋、红蔗糖、红椒粉、盐、胡椒粉。小火慢煮10到15分钟即可。

第四步：制作至尊汉堡。
材料：4个汉堡面包，4个牛肉饼，4片汉堡专用奶酪，4片薄培根，2汤勺刚做完的蕃茄酱，4片生菜，2个酸黄瓜。

做法：
1、把薄片培根放锅内煎一下。在另一个平底锅内煎牛肉饼，两面煎熟后放上一片汉堡专用奶酪。

2、把汉堡面包一切为二，两面涂上一点番茄酱后放入烤箱内加热。加热后取出，在面包上放上生菜、牛肉饼、培根、酸黄瓜片，盖上面包，可以开吃啦！

汉堡胚也可以自己买成品的，蛮便宜的，用烤箱或微波炉加热即可。

作者: purple 时间: 2009-9-21 23:59:14

看到这个制作过程。从此决定不再做饭。。。。

作者: Vicki 时间: 2009-9-21 23:59:54

这个时间看到吃的~

算是夜宵吧~不过太多了~

作者: Vicki 时间: 2009-9-22 00:08:43

这么发杂的制作过程我宁愿去K M了~

省下来的时间还能练练魔方~

作者: Color仔 时间: 2009-9-22 00:16:52 标题: 回复 4# 的帖子

说真的~宁愿省下钱来买魔方~宵夜是慢性自杀

作者: 貔貅 时间: 2009-9-22 00:18:39

楼主啊，你跟阿海真是有一拼，跟一个人似的....

作者: 战斗机 时间: 2009-9-22 00:44:45

原帖由貔貅于 2009-9-22 00:18 发表
楼主啊，你跟阿海真是有一拼，跟一个人似的....

我有强大的理论，阿海那边我就不知道了
我有较好的技术，阿海那边我就不知道了

作者: wendaomaye 时间: 2009-9-22 05:26:19

我只吃开封菜。这么复杂的过程。怎么做啊。

作者: 乌冬仔 时间: 2009-9-22 06:25:21 标题: 回复 1# 的帖子

看起来挺吸引咯....但看不出和魔方有什么关系？

作者: 加贝 时间: 2009-9-22 08:19:30

先吃好，再练魔方……

作者: zhang197695 时间: 2009-9-22 08:28:22

不去麦当劳，怎么聚会练魔方啊！

作者: wendaomaye 时间: 2009-9-22 10:56:58

楼上的。可以去开封菜呀………

作者: 网罟双星 时间: 2009-9-22 11:55:40

原帖由 乌冬仔 于 2009-9-22 06:25 发表看起来挺吸引咯....但看不出和魔方有什么关系？

这不是闲聊区么？干吗要跟魔方有关系？

作者: himan 时间: 2009-9-22 12:16:17

做一顿饭还真够复杂的吖

作者: 战斗机 时间: 2009-9-22 17:08:27

1、把薄片培根放锅内煎一下。在另一个平底锅内煎牛肉饼，两面煎熟后放上一片汉堡专用奶酪。

2、把汉堡面包一切为二，两面涂上一点番茄酱后放入烤箱内加热。加热后取出，在面包上放上生菜、牛肉饼、培根、酸黄瓜片，盖上面包，可以开吃啦！

就两步唉！

作者: LYQ 时间: 2009-9-22 17:20:26

跟魔方好像没什么关系耶!!!但还是学习一下了.

作者: 幽默菜 时间: 2009-9-22 17:56:46

必胜客的制作过程比这还强了

作者: wzj_xp 时间: 2009-9-22 18:01:33

啊肚子，好饿~~~~

。。。。吃魔方吧~~

作者: aubell 时间: 2009-9-23 14:42:31

好强！好专业！！！！
LZ的老婆有口福了！

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