【Xi'an Open 2009 西安魔方公开赛】美食文化篇

harrymah

说些家乡的美食，身在海外的我不禁口水之下三千尺...

harrymah

在这里再推荐一首由西安黑撒乐队演唱的《陕西美食》，个人十分喜欢这首歌，可以说囊括了陕西本地的各种美食~

歌词：
赶早起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
kfc的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
干一杯西北狼啤酒叫一声猛
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟
三原熏鸡酸汤饺子灌汤包子
醋水香菜多来再来点辣子

来师傅里边坐吃啥呢
你这啥做的好么
咱这儿面忒的很
都有啥面么给咱介绍一下邪
对
油泼面夹一口香的发抖
菠菜面营养多绝对很牛
裤带面粗得很挑战喉咙
biangbiang面拌上肉真是筋斗
浆水面连汤带水记得擦嘴
岐山面哨子多历史悠久
蒜沾面有点辣小心舌头
炸酱面然一点吃不了咱兜着走
对伙计来碗面汤
荞面耠咯包谷珍洋芋擦擦
现在这时代提倡粮食要吃杂
韭菜盒子八宝辣子锅盔牙子
你吃完一定狂流哈喇子
槐花麦饭柿子饼桂花稠酒
春夏秋冬咱老陕都有个好胃口
炸油馍甜劲镜糕还有粉蒸肉
东南西北来的客人都舍不得走
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃

哎说了半天还没说咱这泡馍呢
对来开始
牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统
要想吃得好那可讲究的縡耸
馍要自己掰还得配上辣子酱跟糖蒜
料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能
伙计汤给咱弄得宽一点
早饭要吃鸡蛋饼胡辣汤跟豆腐脑
再来一个油饼两个菜盒三根油条
中午吃饭咱可一定要吃饱
点火锅到竹园或者是海底捞
晚上可以去东新街桥梓口吃个夜市
几十块钱一掏花样那可真不少
千万别忘了烤肉烤鱼腰花涮肚
什么虾尾田螺口条耳朵也都放开冷嚼
美美的吃你就美美的吃
陕西美食真是嘹杂列舒服过瘾简直忒的很
真不愧老祖先说食色性也
美美的吃你就美美的吃
人是铁饭是钢吃饱喝足来碗汤
做工地道便宜实惠味道香
就是神仙咱也不想当
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃

lamianbu

我的凉皮分类理念：

1）凉皮：带面筋的。原料是面，洗出来的面筋。面筋一般是用刀切的，四四方方。面皮有时薄一些。

2）米皮：不带面筋，原料是米粉。米洗不出面筋。秦镇米皮，比较有名。

3）岐山擀面皮：带面筋，面筋是手撕的。一般狠辣。面很劲道。

4）还有些少见的：烙面皮，醋面皮，蒸面皮等。宝鸡那边分类很细。


我最喜欢的是，岐山擀面皮。其次是第一种凉皮。再次是米皮。

mtsll

还有胡辣汤，我从小就喜欢吃，现在每年回去都要吃几次，想想就流口水

mtsll

对了，还有冰峰汽水，经典啊

harrymah

其实胡辣汤是河南的，不过咱那边河南人也很多，呵呵！~~

lamianbu

原帖由 harrymah 于 2009-5-26 20:19 发表
其实胡辣汤是河南的，不过咱那边河南人也很多，呵呵！~~

西安的胡辣汤分为两种：

1）肉丸胡辣汤：回民的。材料：肉丸，白菜，土豆，豆角等

2）肉丁胡辣汤：河南的。材料：肉丁，海带，炸豆腐条，像黄花菜的丝丝。有鸡蛋花吗？

lamianbu

黑撒，总结的很好。

那片子，也做的很好。呵呵。

xiaoshudian

西安的魔友，强烈支持。顶。

鞍山老于

谗我们 ，要留住魔友的心先留住魔友的胃